焦がしバターとチョコレート香るリッチなマドレーヌレシピです♡
サクッふわっこの食感たまりません!プレゼントにもピッタリ!
コツ、ポイント
☆焦がしバターをフィルターで濾しているので、焦がしバターの量は80g程度になります。この量を計り溶かしバターを追加して100gにして下さい。
このレシピの生い立ち
私のお気に入りのマドレーヌレシピです。
1.
下準備
◎Aを合わせてふるっておく。
◎チョコレートを溶かす。
2.
鍋にバターを入れて中火でこんがりきつね色になるまで加熱する。
3.
すぐにコーヒーフィルターで濾す。
濾した量に溶かしバター(分量外)を追加して100gにする。
4.
ボウルに砂糖.卵を入れて泡立て器でグルグルと均一に混ぜる。
5.
工程3のバターと溶かしたチョコレートを加えてグルグル均一に混ぜる。
6.
Aをふるい入れて、グルグル均一に混ぜたらラップして冷蔵庫で30分以上寝かせる。(時間があれば半日以上)
7.
型に分量外の溶かしバターまたは油を塗り、生地を型の8分目程度入れたら予熱したオーブン180℃10〜15分焼く。
8.
生地が完全に冷めてから型からはずす。
すぐに食べるより保存袋に入れて一晩寝かせてから食べると味がなじんで美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/6678116
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