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豚ロースの旬野菜巻き
by 発酵王子あこちゃん
発酵させて旨味アップの豚肉で、旬の野菜や好きな野菜を巻くだけのお手軽な一品。
コツ、ポイント
好きな野菜をなんでも包んでみてください。
材料
(3人分)
豚ロース薄切り肉
6枚
あこ酵母生種
大さじ2
プチトマト(大きめ)
3個
菜の花
一束
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
油
少々
このレシピの生い立ち
豚肉の臭みも取れて、さらに味わいもアップ! 豚肉のかわりに、牛肉でもOKです。 いろいろおためしください。
1.
【事前準備】ジップロックに、あこ酵母生種・醤油・塩全量を入れる。
2.
【事前準備】材料を入れたら揉み込む。その後、6時間~一晩冷蔵庫にて寝かせる。
3.
菜の花は1分程、さっと湯がいておく。 水を切り3等分に切り分ける。
4.
漬け込んでおいた豚肉で、プチトマトと菜の花をそれぞれ巻く。
5.
巻き上がったらこんな感じに・・。
6.
フライパンで中火でじっくりと焼いていく。片面が焼けたら裏返して・・転がしながら焼き上げる。
7.
横半分にカットして、盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6678787
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