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ほんのり桜色☆生タラコとしらたきの炒め煮
by Rhia
フライパンで簡単☆冬はスケソウダラの生タラコが旬☆生タラコが手に入ったら是非♪簡単に副菜♫ほんのりピンク色 #生タラコ
コツ、ポイント
生タラコの臭みを抜くために茹でたあと軽く洗ってください。
材料
しらたき
200g
出汁(水+顆粒だしでもOK)
100cc
生タラコ
100g
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ホッコリ優しいお味です。魚屋のおじさんに教えてもらったレシピにしらたきを加えてアレンジしました。
1.
沸騰したお湯にしらたきを入れて1〜2分下茹でする。しらたきは食べやすい長さにカットしておく。
2.
ざるにあげ、水を切っておく。
3.
魚屋さんで手に入れた味のついていない生タラコ。
4.
鍋で湯を沸かし、弱火にして生たらこを1〜2分くらい煮る。
5.
タラコを水にとり表面を軽く洗う。
6.
キッチンペーパーで表面をふいておく。
7.
フライパンに出汁、醤油、砂糖、酒を入れ、火にかける。
8.
しらたきを入れて中火で煮る。
9.
ふつふつしてきらタラコを入れ、木べらでほぐす。
10.
弱火で汁気が少なくなるまで煮る。
11.
完成。
12.
2021/06/04 生たらこの人気検索でトップ10入りしました。
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