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スーパー大麦入りポテトと挽肉のコロッケ
by 健康王子
オーソドックスなコロッケにスーパー大麦を添加してみました。スーパー大麦のプチプチ感がアクセントになりました。
コツ、ポイント
レンジ時短でじゃがいもを加熱、崩す時も手早く!
材料
(2人分)
バーリーマックス(スーパー大麦)
20g
じゃがいも
2個
合挽き肉
80g
玉ねぎ
1/2個
塩、胡椒
適量
小麦粉
適量
パン粉
適量
卵
1個
サラダ油
適量
千切りキャベツ
適量
このレシピの生い立ち
バーリーマックス(スーパー大麦)の美味しい食べ方を研究しています。
1.
バーリーマックス(スーパー大麦)を15分程茹でてザルにあけておく。
2.
じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、ラップをしてレンジ600Wで6分加熱して取りだしボウルで潰しておく。
3.
玉ねぎはみじん切りにしておく。
4.
フライパンにサラダ油を敷き玉ねぎ、合挽き肉を炒め、塩、胡椒しておく。
5.
2のボウルに4を投入、良く混ぜ合わせる。
6.
冷めたら形を整えて、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけパン粉をまとわせる。
7.
フライパンに2cm位サラダ油を張り、180度で6を揚げていく。両面キツネ色になったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取る。
8.
器に盛り、キャベツの千切りを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6679746
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