手早く作れてゴハンが進みます。もう一品ほしいときの助っ人メニュー。お弁当にも最適です。
コツ、ポイント
3では、みりんが焦げやすいので、念のため火を止めてから味付けをしてます。他に、醤油のかわりに味噌で味付けしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピの再現です。
2.
フライパンに多めにサラダ油を入れて熱し、ナスを焼く。(炒め焼きの様な感じです。)
3.
ナスに良い焼色がつき、火が通ったら、火を止め、みりんと醤油を手早くまわしかけ、ガーリックをふりかけて、ナスにまとわせる。
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