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バルサミコ酢でふわっ!さんまの赤味噌焼き
by エムズキッチン
バルサミコ酢で柔らかいサンマに変身!鷹の爪を多めに入れてピリ辛にするとおつまみに変身!
コツ、ポイント
油断すると焦げ付いてしまうので気を付けてください。
材料
(4人分)
さんま
3尾
ニンジン
お好み
玉ねぎ
お好み
ホウレンソウ
お好み
塩・黒コショウ
適量
●オリーブオイル
大1
●にんにくのみじん切り
一片分
●鷹の爪の輪切り
一本分
●赤みそ
大1
●水
100CC
●バルサミコ酢
大1.5
このレシピの生い立ち
一度テレビで見て肝を使っていたものを、赤みそに変えてアレンジしてみました。
1.
サンマは三枚におろして1枚を3等分にしておく。赤みそを水で溶いておく。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を香りよく炒め、さんまを皮から焼く。
3.
さんまをひっくり返して、水で溶いておいた赤みそとバルサミコ酢を入れる。フライパンをゆすりながら全体にたれをからめる。
4.
付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切ってザッと茹でてオリーブオイルと塩黒コショウで味付けして、さんまと一緒に盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/667999
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