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柚子の香 ふろふき大根
by ☆ダイゴクン☆
赤味噌、白味噌、お好みで作れます。
コツ、ポイント
大根の皮は、皮の下の線がある 所まで厚くむく。
材料
(4人分)
大根
4切
お米
一握り
柚子
少々
■
(味噌ダレ)
ご自宅の味噌
50g
酒
小さじ1
砂糖
20g
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
和食のもう一品に。
1.
大根は根元の方を使う。 2センチ位の輪切りにし 皮を厚めに剥き、面取りをする。
2.
大根に隠し包丁を入れる。
3.
鍋にお湯を沸かし生米を 軽く掌にすくい入れて煮る。
4.
柔らかくなったら取り出して滑りを取る。
5.
お皿に取り使っておいた味噌とお好きなら柚子を千切りにし乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6680001
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