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ポテトクリームスパゲッティ*じゃんご風
by pokoぽん☆彡
お手軽パスタ♪愛知県のパスタ屋メニュー再現。煮詰め具合であっさりスープパスタにも、グラタン風に濃厚にも変身!牛乳消費にも
コツ、ポイント
◆ジャガイモの柔らかさは蒸し煮時間で調整してください。
材料
(4人分)
ジャガイモ
2個~(大きさにより前後)
ベーコン
1パック200g~
水
200cc
塩、こしょう、ガーリックパウダー(手作り味塩こしょうID:2765888)
少々
コンソメパウダー
小さじ2~(メーカーにより)
牛乳
400~cc
生クリームor牛乳(植物油ホイップでもOK)
100~cc
スパゲッティ
300~320g(一人分75~80g)
湯、塩(パスタを茹でる時用)
適量
パセリ、あらびきブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
愛知県のスパゲッティチェーンの『じゃんご』で子供が食べて気に入ったみたいなので、家にある材料で作りました。
1.
じゃがいもは、さいの目切りにし、水にさらしておく。
2.
ベーコンを切り、フライパンで炒める。
3.
焼き色がつき、脂が出てきたら、水気をきったジャガイモを加えて更に炒める。
4.
塩、コンソメ、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふりかけて炒める。
5.
水と加えて沸騰したら蓋をして弱中火にし、ジャガイモが柔らかくなるまで蒸し煮して、火を止めておく。
6.
パスタは塩を加えた湯で表示時間より1分ほど短く茹でる。
7.
パスタの茹であがりが近くなったら、[3]に牛乳、生クリームを加え、味をみておく。
8.
茹であがったパスタを加え、1~2分ほど弱火で温める。 ※煮詰まり過ぎた場合はパスタの茹で汁を少し加えるといいですよ。
9.
お好みでパセリをかける。
10.
ブラックペッパーでも合いますよ。
11.
冷凍してあった生クリームID:2143566を使ってもできますよ。 凍ったまま加えてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/6680392
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