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業スー冷凍チーズケーキ アレンジ
by クック9S07BY☆
焼かないタルトケーキで気軽にアレンジ
コツ、ポイント
業スー冷凍チーズケーキはそのまま食べても美味しいので、形を変えるだけなら湯煎せず全解凍すれば、硬めですけどタルト型に敷けます。 焼かないので気軽に作れます。
材料
(タルト型20cm)
タルト生地用ビスケット
250g〜
バターなど
150gくらい
業務スーパー リッチチーズケーキ
1パック500g
水切りヨーグルト
好みで50g〜
レモン汁
好みで少量
このレシピの生い立ち
溶かしても再度固まりそうだったので、タルト生地の上に乗せてみたら上手くいきました。
1.
焼かないタルトなので、タルト生地用にビスケットやクッキーを砕く 今回は業務スーパーで売っている硬いチョコビスケット。
2.
タルト型に上手く敷き詰められる様になるべく細かく。 今回の1kgココアビスケットはとにかく硬いので不向き。
3.
砕いた物にバターなど馴染ませる。 自分はバターである必要が無いと思っているのでバター風味マーガリン(笑)
4.
冷凍チーズケーキは自分的にはくどいので水切りヨーグルトを混ぜてレアチーズ風に。
5.
湯煎しながら滑らかになるまで混ぜる。レモン汁も入れて更に爽やかに。
6.
型から抜きやすくするため、アルミホイルかクッキングシートを敷いて、油まみれになったビスケットを敷き詰める。
7.
シリコンヘラなどでギュウギュウに押し固める。 縁の立ち上がりは無理せず指圧で押した方が崩れにくい。
8.
温めて柔らかくなったチーズケーキをペタペタ平らにする。
9.
それっぽくなったら冷蔵庫で冷やし固めて完成。
https://cookpad.com/recipe/6680454
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