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はなびし草のきのこたっぷり松茸御飯
by はなびし草
蓋を開けると松茸の香り・・・お吸い物じゃありません。本物の松茸を使っちゃいました。超豪華なんだけど、素朴な香りです・・・・。悲しいけど、お吸い物の香りに似てる・・・♪松茸なんかどうでもいいけど・・・って思ってた私が、松茸大好きになった記念すべき日です。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
米
5合
松茸
2本
シメジ
1/2株
椎茸
3枚
えのき
1株
人参
30g
油揚げ
1枚
三つ葉
1わ
醤油
大さじ5
酒
大さじ5
みりん
大さじ3
塩
小さじ1
昆布のだし汁
適宜
このレシピの生い立ち
きのこの炊き込みご飯が食べたいと言う事で、奮発!うなぎちらしと材料費は変わらないんですよね!
1.
米を洗って、5合の目盛りより1/2目盛り少なく昆布のだし汁を入れておく。(4合半の水加減で)
2.
松茸はキッチンペーパーで拭いていしづきを切り落し、縦にスライスする。しめじは株から切り離してほぐしておく。えのきも同様にしてから半分に切る。椎茸はいしづきを取ってスライスしておく。
3.
人参は小さな短冊切り、油揚げは半分に切って薄くスライスしておく。三つ葉は2~3センチに切る。
4.
松茸を除いたきのこと人参、油揚げをお釜に入れて酒、醤油、塩、みりんを入れてかき混ぜる。その上に松茸を敷き詰めるように載せスイッチを入れる。
5.
炊き上がったら松茸を取り出して、三つ葉を入れて混ぜる。茶碗に盛りつけて松茸をのせて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/66804
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