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夏はこれ!サラダうどん
by まなつきママ
夏になると食べたい簡単うどんのレシピです。マヨネーズと麺つゆは、食べやすいお味。
コツ、ポイント
卵の黄身をくずしながら、マヨネーズと麺つゆと混ぜて、麺を絡めてたべるのが美味しい! 水菜や青ジソの代わりに、きゅうりの千切りでもOK
材料
(2人分)
うどん
2人前
卵
2個
レタス
2〜3枚
水菜
1束
青ジソ
3枚
トマト
1個
氷
10個
マヨネーズ
適宜
麺つゆ
適宜
このレシピの生い立ち
何かで説明を聞いて、作ってみたら簡単で美味しくて、夏の定番レシピになりました。
1.
水に卵を入れ沸騰して5分たったら、氷水にとり冷ます。うどんを説明どうりの時間茹で、水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げる。
2.
うどんを茹でている最中に、サラダの用意。レタスをちぎり水洗いして、水をよく切ってお皿に敷く。
3.
1のゆで卵を剥いて、縦に4等分する。水菜を洗い5cm長さに切る。青ジソを千切りする。トマトも櫛形に切る。
4.
2のレタスを敷いたお皿に、1のうどんを盛り氷を散らす。3のゆで卵、水菜、青ジソ、トマトをトッピング。
5.
マヨネーズと麺つゆをお好みでかけて食べます!
https://cookpad.com/recipe/6680786
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