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かき揚げ
by フードレシピ
揚げ物の定番料理になります!! 複数の食材をまとめて揚げています。 詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
人参
1本
牛蒡
1本
椎茸
2個
クレソン
1束
小海老
大匙2
■
衣
卵黄
2個
冷水
400ml
薄力粉
200g
■
その他
塩
適量
薄力粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました youtube.com/@foodrecipes_jp
1.
玉ねぎは薄切りにし、人参、牛蒡、椎茸は細切りにし、クレソンは3cm幅に切ります
2.
牛蒡は水にさらし、水気を取っておきます
3.
ボウルに切った材料、小海老を加えて混ぜます
4.
別のボウルに卵黄、冷水を加えて混ぜます
5.
ふるった薄力粉に加えて、さっくり混ぜ合わせます
6.
小さいボウルに1人前の材料を加え、打ち粉をまぶします
7.
衣を大匙3ほど加えて混ぜます
8.
170°の油で色よく揚げていきます
9.
油を切り、塩を振ります
10.
器に盛ります
11.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6681235
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