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揚げ物革命(笑)柔らかヒレカツ
by きくゆう屋
塩麹&甘酒は揚げ物でも大活躍!!
コツ、ポイント
私は二度揚げしてます。低温で揚げてから寝かせて高温にして10秒だけ揚げると美味しいです
材料
(4人前)
豚ヒレ肉
500g
塩麹液
大さじ2
甘酒
大さじ2
ブラックペッパー
適量
薄力粉
適量
卵
2こ
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
時間が無くて、この味つけにしたら柔らかくジューシーに仕上がりました。塩麹と甘酒のコンビは最強です!
1.
豚ひれ肉を一口大にカットする
2.
左の写真の材料で味付けして揉み込む。液が肉に吸い込んだらパン粉付けして揚げて完成
https://cookpad.com/recipe/6682066
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