これからが旬のホタルイカと初鰹!簡単でおかずにもおツマミにもなる漬けです。
コツ、ポイント
お好みで漬け汁に味醂を加えたり、大葉の千切りやニンニクの微塵切りを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の海の幸を手軽に楽しめる様に作りました。
1.
鰹の柵は1.5センチ程度の角切りにし、ホタルイカは目と口、背骨をとる
2.
ボウルに醤油、酒、生姜汁を入れて混ぜ、鰹とホタルイカを加える
3.
全体をざっくりと混ぜてラップをして冷蔵庫で一時間程漬ける
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