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私のマクロビ的な【ミニマフィン】
by makichihua
卵以外、マクロビ的な素材を使った焼き菓子です。
コツ、ポイント
大麦は、はくばくのロースト済みの物を使いました。 何にでも入れられる(振り掛けられる)便利な物です。
材料
高野豆腐の粉
30g
全粒粉
20g
オリーブオイル
20ml
卵
1個
てんさい糖
45g
はちみつ
5g
ベーキングパウダー
小匙0.5
大麦(焙煎した大麦)
大匙1ぐらい
このレシピの生い立ち
最近マクロビ的な材料を使ったお菓子にはまっています。 完全にマクロビではないけれど体に良さそうな物は取り入れると良い気がして。
1.
ミニマフィン型に無塩バター(分量外)を塗り、強力粉を振り掛け、冷蔵庫で待機。
2.
ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
3.
①の型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで様子を見ながら15分~20分ぐらい焼いたら出来上がりです。
4.
オーブンから出し、高い位置から数回叩きつけ、型から出す。
5.
ケーキクーラーに出します。焼き上がりはフワフワです。 当日はカリっとしていたりしますが、翌日からはしっとりします。
https://cookpad.com/recipe/6682499
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