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五目混ぜご飯
by クックyouji
時間がない時でも、具材とご飯があれば、短時間で五目ご飯が作れます!
コツ、ポイント
具材の仕上がりは、あまり汁が多いと ご飯と混ぜたときに、べちゃべちゃになるので 加減してください。ご飯は、炊きたてでも 冷ご飯をレンチンしたのでも、どちらでも 良いです。
材料
(2、3人分)
ニンジン
1/2本
小揚
1枚
椎茸(乾燥)
適量
シラタキ
1/2
ひじき(乾燥)
適量
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
油(炒め用)
適量
醤油酒みりん
適量
出汁
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
五目ご飯が食べたいと急に思い立った時があって、作ってみたら、結構美味く出来たので、たまに 作ります。
1.
人参、玉ねぎ、小揚を刻み、乾燥椎茸とヒジキを水で戻します。シラタキは、2、3㎝ほどに切り分けます。
2.
玉ねぎ、人参、を先に炒め、次に残り具材を入れて、炒めます。次に煮びたしにするので軽くで良いです。
3.
醤油酒みりん、出汁、水を加え、中火で少し煮てから、蓋をして弱火で煮汁がある程度減るまで煮詰めます。
4.
ボールに白飯2食分を入れ、そこへ煮た具材を入れて、ヘラで良く混ぜます。
5.
こんな具合に出来あがります。炊き込んだ五目ご飯より、やや柔らかく仕上がり、炒めている分、風味が良く美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6682658
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