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自家製オートミルク
by Cafe77
買うとそこそこのお値段がするオートミルク(オーツミルク)ですが、意外と簡単に出来るので作りました。乳製品アレルギー対応。
コツ、ポイント
オートミール特有の粘り・とろみを減らすためには、 ・浸水させた水は捨てる ・温度を上げない(冷水で作る) ・力を入れて絞らない のがポイントかと思います。 逆に粘りを活かす料理(ホワイトソースなど)は、何も気にしなくて良いと思います。
材料
(大体600mlくらい)
オートミール
1カップ(200ml)
冷水
3カップ(600ml)
オートミールをふやかす用のお湯
適量
このレシピの生い立ち
自粛期間に購入したオートミールを色々アレンジしようと思い、作りました。
1.
オートミールをお湯に浸けて10分ほど置いてふやかし、ザルなどで水をよく切ります。
2.
水を切ったオートミールと冷水をミキサーに入れ、よく攪拌します。
3.
粒々が細かくなり、なめらかになったらスイッチオフ。
4.
網や目の細かいザル、ガーゼなどで濾します。 この時、あまり力を入れて絞らず、自然に落とすと、粘り気が少なくなるようです。
5.
別の容器に移して、完成。 冷蔵庫で4日くらいもちます。
6.
コーヒーにも合います♪
7.
まったく濾さずに、ただミキサーにかけただけのものでも、とろみがあってお料理には適していると思います。
https://cookpad.com/recipe/6683323
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