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蓮根とピーマンのきんぴら
by うさこのおうち
作りおきもできるので副菜におすすめです。
コツ、ポイント
砂糖だけ先に入れて焦がさないよう炒めてください。
材料
蓮根
200g
ピーマン
2個
砂糖
大さじ1
油
大さじ1
すりごま
大さじ1
■
合わせ調味料
みりん
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
蓮根のきんぴらに変化をつけたくて作りました。
1.
蓮根は縦に棒状に切る。水にさっとさらす。ピーマンは種を取り太めの千切りにする。
2.
合わせ調味料を作っておく。
3.
フライパンに油を入れて蓮根を炒める。色が変わってきたらピーマンと砂糖を入れて炒める。
4.
ピーマンがしんなりしたら合わせ調味料を入れて炒める。
5.
お好みでごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/6683344
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