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もっちり♪ふるふる♪豚足の中華風煮付け♪
by トムラウシ
八角と生姜と黒糖でバッチリ決めました♪(^-^)v 材料全て同時に鍋に入れて煮るだけですから簡単♪
コツ、ポイント
のんびり行きましょう。 お急ぎの方は圧力鍋でも良いと思います。
材料
豚足(下拵え済みのもの)
700g位
豚足を下拵えした時の煮汁
カップ3杯
豚足を下拵えした時の生姜
ほぼ全部
紹興酒(or酒)
カップ1/4杯
醤油
カップ1/8杯
黒糖
50g
八角
2個
このレシピの生い立ち
台湾でこのようなものを頂きました。大変美味でしたので、記憶と想像の範囲で真似てみました。
1.
豚足の下拵えは、レシピID:668324 をご参考にしてください。
2.
全ての材料を鍋に入れ蓋をして弱火でコトコト1時間煮る。完成。
https://cookpad.com/recipe/668343
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