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濃厚チーズケーキ 簡単☆
by お豆日記
時短でパパっと作ることを目標で作れるように考えました 暇な時間にチャチャッと!是非お試しください♡
コツ、ポイント
生地の敷きつめは十分気をつけてください! オーブンでの火の通り加減は重要です。表面をより茶色ぽくされたい時は190wで40分くらいがオススメです! (1)と(2)で作る生地を区別してます、見間違わないように注意ください!
材料
(15cm)
■
(1):クッキー生地
①バター
40g
②クッキー (明治のCHOICE)
5袋(10枚)
■
(2):チーズ生地
③クリームチーズ Philadelphia
200g
④クリームチーズ 個別売 キリ
4個
⑤砂糖(グラニュー糖推奨)
70g
⑥卵
1
⑦生クリーム
70g
⑧レモン汁
5滴くらい
⑨薄力粉
15g
■
(3):使う道具
■
底の取れる15cm型
■
クッキングシート
このレシピの生い立ち
チーズケーキがすんごく好きで色んなレシピでアレンジしていたら、たどり着きました。多くの人に間違いないと言われているので味の保証はできるかと(^0^)
1.
前準備 クッキングシートを型どる(底と側面) ※ぐちゃぐちゃにする→水につける→型に敷くと確実に貼り付けられる!
2.
(1):クッキー生地 バターを600wで1分程度あたためる! →爆発したら掃除が大変になるので、チラチラっと見ながら作業
3.
(1)明治CHOICEクッキーを袋に入れてたたく! →叩くと破片が尖って袋に穴が、なんてことを防ぐために2重にする!
4.
(1)バターが溶けたのを確認→耐熱皿の方にクッキー投入。 ※袋に入れるとベトベトなってバター無駄になりがち。
5.
(2):チーズ生地 時短のために同時並行。③④のチーズを600wで2分で設定。多分1分半が平均的にベスト!
6.
(1)型に敷き詰める! →ここのクッキー詰めが甘いと、底からチーズ生地ダダ漏れ( ˊᵕˋ ;)しっかりグイグイ押す
7.
(1)冷蔵庫にGO。大体生地が出来上がる直前まで冷やすイメージで大丈夫。
8.
オーブンを150wで予熱スタート!
9.
(2)チーズ生地再開 温まったチーズを混ぜる。トロトロor白さが増すくらいのイメージ
10.
(2)グラニュー糖を入れる。よりきめ細かいものを使うとすごく舌触り滑らかになりますよ(^0^)
11.
(2)卵→生クリームの順で入れる。ある程度混ざったらレモン汁、酸味好きの方は少し多めが◎
12.
(2)薄力粉をふるいにかけながら入れる。※入れるの忘れて作ったことありますが、材料無駄になるので忘れずに(笑)
13.
(2)出来た生地を(1)の生地に流し入れる。濾すとより舌触りが滑らかになる!(キメの細かいザル、茶漉など代用可能)
14.
予熱されたオーブンで50分~1時間じっくり温める。40分くらいでチラッと様子みてください(^-^)/
15.
出来あがたらそのまま置いとく。 ※オーブン板だと余熱で変に温まるので、耐熱性のある皿などに移す
16.
1時間半~ほど放置して熱が取れたら型から外す。そのまま冷蔵庫へ
17.
次の日の朝に美味しく召し上がれ(^0^) ※相性の合うコーヒーはロースト強めのコクあるものがオススメです♡
https://cookpad.com/recipe/6684092
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