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超楽々 近所の蕎麦屋のカレーつゆ作ります
by ilikemers1
近所の蕎麦屋さんのカレーが麺類に合うように作っているので、覗き見しました。
コツ、ポイント
マーガリンで濃くを出し、小麦粉でトロミをつけます。白だし使ってだし汁作るの楽にしました。
材料
(1人分)
玉ねぎ 薄切り
1/2個
基本玉ねぎがメインです。追加あれば各自でお好きな物を。
適量
うどんorそば
1玉
マーガリン
小さじ1
小麦粉
大さじ1
カレーパウダー
大さじ1
塩
適宜
淡口醤油
20cc
みりん
20cc
水
240cc
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
お肉は牛肉でも豚肉でも鶏肉でもなんでも良いので加えてください。 もっと美味しくなりますよ。
1.
鍋を熱し、バターが溶けたら中火にして玉ねぎを炒める。
2.
玉ねぎが透き通るようになったら、小麦粉を加えて炒める。
3.
水、白だし、みりん、醤油、塩、最後にカレーパウダー入れて良く混ぜながら沸騰させる。
4.
沸騰したら弱火にして軽いトロミが付けば出来上がり。
5.
後はお好きなうどん、そばに掛けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/6684195
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