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手作り☆にらワンタンスープ+うどん
by sugarbeast
手作りワンタンって餃子より具もしんぷるで、簡単に作れました。 皮が大きいので、成形もしやすいですよ◎
コツ、ポイント
青ねぎは具に白い部分、スープに青い部分を無駄なく使います◎ また、生姜は食感のあるみじん切り半分、豚ひき肉の臭みとりの生姜汁を半分の2種類使いです!
材料
★豚ひき肉
400gぐらい
★青ねぎの白い部分みじん切り
2本分
★ニラ
3-4本
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ2
★液体塩麹
大さじ1
★おろしにんにく
小さじ1/2
★刻み生姜+生姜汁
合わせて親指ぐらい
★ごま油
少し
★片栗粉
大さじ1
★サムジャン
大さじ1
ワンタンの皮
1袋
冷凍うどん
2玉
にんじんスライス
適量
残った青ねぎの青い部分小口切り
適量
ウェイパー
大さじ3-4(お鍋の大きさによる)
ヒガシマルうどんスープのもと
1袋
七味や柚子わさび
お好みで
水
鍋半分ぐらい
このレシピの生い立ち
餃子の皮が売り切れだったので、初めてワンタンの皮を買ってみました。
1.
<ワンタンのたね> ★をボールに入れてよくまぜる。
2.
ワンタンの皮と水を少し準備。 お好みの形に成形。 水を皮の端につけ、とじてください。
3.
大きめの鍋に半分ほどの水を入れる。 お好みの野菜を切って鍋に。(わたしは人参と刻みねぎだけ!)
4.
沸騰してきたら、ワンタンを必要なだけ入れる。(残りは冷凍しました)
5.
アクを取る。 ワンタンに火がほぼ通るまでグツグツ煮込む。 ウェイパーとヒガシマルうどんスープ味を整える。
6.
うどんを加えて、少し煮込む。
7.
ボールに盛り、七味や柚子わさびとともに‥ 召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/6684217
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