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ぽかぽかコンビーフ野菜スープ
by 自由なリメイカー
持て余していたコンビーフ缶と、この時期安い白菜で、ダシはコンビーフの牛ダシのみで仕上げた野菜スープです。
コツ、ポイント
コンソメを入れてもいいですが、コンビーフのみでしっかり牛ダシも出るし、油分も出るので、調味料は塩コショウだけで十分だと思います。 コンビーフは固まっているのでときおりほぐしながら煮るといいと思います。
材料
(4人分)
コンビーフ缶
1缶
白菜
1/12玉
スイートコーン
1/2缶
しょうが
1かけ
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
持て余していたコンビーフを活用して、しょうがでぽかぽかに仕上げた、朝食のパンに合う野菜スープを作りたくてできたレシピです。
1.
鍋に水700mlと1cm幅に切った白菜の芯、すりおろした生姜、コンビーフをできるだけほぐしながら入れ、中火にかけます。
2.
沸騰したらアクをとり、スイートコーンも入れ、白菜の芯が透明になるまで弱火で煮ます。
3.
塩コショウで味を整えたら、ざく切りにした白菜を入れ、しんなりするまで煮たら、カップに盛り完成です。
https://cookpad.com/recipe/6685658
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