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お弁当サラダ
by ponpon☆115
ダイエット中の夫は、毎日、お弁当にサラダを持って行きます。食べ応えのある「お弁当サラダ」を目指しています。
コツ、ポイント
※私はいつも、鶏むね肉を2枚買って茹でます。いろんな料理にアレンジできるので重宝します。 ※鶏むね肉を水から茹でるとうま味がにげ、お湯から茹でるかたくなります。
材料
(1人分)
鶏むね肉
1/4
水菜
お好みの量
ベビーリーフミックス
お好みの量
アスパラガス
1本
ブロッコリー
お好みの量
水(茹でる用)
肉が浸るくらい
■
ドレッシング(市販)
このレシピの生い立ち
サラダチキンが大好きな夫に「たくさん食べさせてあげたい!」と思って作り始めました。
1.
鶏肉は皮と余分な脂肪を取ります。水を沸かし泡がでてきたら鶏肉を入れ中火で3分。火をとめ蓋をし茹で汁ごと一晩寝かせます。
2.
一晩でこんな感じ。 ※ゆで汁ごと冷ますと、中までゆっくり火が通り柔らかくなります。
3.
タンパク質もとれる食べ応えのある「お弁当サラダ」の完成です。
4.
ゆで汁に好きな野菜を入れたらもう1品。美味しい野菜スープの出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/6685690
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