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エリンギを輪切りにすることで、形が貝柱のようになりました。また輪切りで食べると、プリっと感がすごく、エリンギだけでもいいかもと思います。 ■レシピ監修 GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/