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かぼす&すだちペーストで、ホタテマヨ♪
by はるさんの台所
エビマヨのベビーホタテバージョンです。 レモンに代えて使った、かぼす&すだちペーストの酸味がホタテによく合っておいしい♪
コツ、ポイント
ケチャップを少なめにしたほうがホタテの風味とよく合うように思います。
材料
(2人分)
ベビーホタテ
約100g
塩コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
■
<合わせ調味料>
マヨネーズ
20g
生クリーム
小さじ2
砂糖
小さじ1/2→生クリームと混ぜておきます
ケチャップ
小さじ2/3
ワサビ(チューブ)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ハウス かぼす&すだちペーストのモニターをさせていただいたときに考えたレシピです。
1.
ハウス かぼす&すだちペースト 和の柑橘のペーストです。
2.
すべて混ぜ合わせ、 馴染ませておきます
3.
ベビーホタテは軽く塩コショウを振り、片栗粉をまぶし油温180℃でからりと揚げ、油を切っておきます。
4.
よくなじませた合わせ調味料にホタテを入れさっくり混ぜ合わせます。
5.
ともこキッチンさん 大粒のホタテ♪とってもおいしそう すだちを絞るとよりおいしさアップ間違いなし!
https://cookpad.com/recipe/6686135
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