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失敗ナシ卵1個でシュークリーム
by 世界一料理ができない
シュークリームって失敗するイメージ… 何度も失敗してようやく辿り着いたレシピです。
コツ、ポイント
粉をしっかりふるう事と、絞る時に手を動かさないことがポイントです。
材料
(7個分)
薄力粉
25g
卵
1個
サラダ油
大さじ2
水
40cc
塩
ひとつまみ
生クリーム
適量
このレシピの生い立ち
余った生クリーム消費に。個人的にはカスタードクリームもオススメです。
1.
【下準備】 オーブンを200度に予熱する 薄力粉をふるっておく 卵を溶きほぐしておく
2.
サラダ油、水、塩を小鍋で混ぜ火にかける。 沸騰したらすぐ火を止めて、薄力粉を入れて混ぜる。
3.
弱火で火をつけ、1分程度混ぜる。
4.
別の容器に移し、そこに卵を少しずつ加える。その都度よく混ぜる。
5.
生地の硬さを見ながら卵の量を調節する。少し余ると思います。 生地をすくった時に数秒後に生地が落ちるくらいの硬さに。
6.
生地をしぼり袋に入れて丸い口金をつけたら、天板に直径3cm程度で絞り出す。 絞る時にぐるぐる回さず一箇所で絞る。
7.
200度で10分焼く。10分経ったらオーブンを開けずに180度で10分。
8.
粗熱を取ったらシュー生地を切り、お好きなクリームを入れてください。
https://cookpad.com/recipe/6686202
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