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【簡単】茶碗蒸し【ほんだし】
by 腹ぺこリン
簡単お手軽にマグカップで茶碗蒸し!
コツ、ポイント
★ほんだしはお湯でしっかり溶かさないと底に溜まるのでしっかり溶かす。 ★溶き卵は卵白・黄身しっかり混ぜる! ★具材に火が通りにくいものがあれば先に火を通しておく。 ●=味が薄かったらこれを入れて調整してみてください。
材料
(2人分)
卵
2個
だし汁(お湯+ほんだし小さじ2)
300ml
干ししいたけ
適量
他、カニカマなどお好みで
適量
■
味が薄ければ
●醤油
小さじ1
●みりん
小さじ1
●塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に作れればいいなと思い、挑戦してきたレシピを自分なりにアレンジしてまとめました。
1.
お湯300mlにほんだし+干ししいたけを入れて、お湯が冷めきったらしっかり溶いた卵を入れ混ぜる。
2.
好きな具材を入れて、①を流し入れる。(あれば漉す) ★トッピング用は別にとっておく。
3.
水2cm張った鍋に器を入れ、小〜中火で10分蒸す。蓋は少し開ける。
4.
トッピングを乗せ更に4分程蒸したら完成。
https://cookpad.com/recipe/6686740
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