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チンゲン菜のふわふわ卵かけ
by あいち健康チャレンジ
食べて元気にもう一皿野菜を!
コツ、ポイント
【おすすめの時期:1年中/秋】
材料
(4人分)
卵
4個 (240g)
かにかまぼこ
4本 (60g)
塩
少々 (1g)
こしょう
少々
チンゲン菜
2束 (200g)
しょうゆ
小さじ1 (6g)
ごま油
大さじ2 (24g)
サラダ油
小さじ2 (8g)
このレシピの生い立ち
【レシピ提供元:安城市健康づくり食生活改善協議会】
1.
卵は割りほぐし、かにかまぼこを半分に切ってほぐしたものを混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
2.
チンゲン菜は葉と茎を分けて切り、茎は縦半分に切る。
3.
フライパンにごま油を熱してチンゲン菜の茎から炒めしんなりしたら葉も加え、しょうゆを入れ、皿に盛る。
4.
フライパンにサラダ油を熱して【1】を流し入れ、大きく混ぜて半熟状にし、【3】の上にかける。
5.
1人分エネルギー184㎉/たんぱく質9.6g/脂質14.3g/炭水化物2.9g/食塩相当量1.1g/野菜量50g
https://cookpad.com/recipe/6687065
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