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紅茶煮鶏むね肉と白菜のごまポンサラダ
by おミソミソ
鶏むね肉を紅茶で茹でることで臭みが無くなり、柔らかく仕上がります。お好みでにんじんなど加えると彩りばっちり◎
コツ、ポイント
紅茶の色を出すときは紐を鍋に付けると切れちゃうので注意!普通のポン酢でも美味しく作れます〇
材料
(4人分)
白菜
1/4
鶏むね肉
1枚
紅茶パック
2つ
すりごま
たっぷり
ゆずポン
100cc
塩
小さじ2
このレシピの生い立ち
母が作る私の大好きなサラダです。簡単な調味料でさっぱりあっという間に無くなります!! 作り置きで、冷蔵庫で2、3日持ちます。
1.
白菜を2センチ幅くらいに切る。 ビニール袋に塩小さじ2を入れて塩もみ。水が出るまで常温で放置。
2.
お湯を沸かし、紅茶2パック入れて色を出す。 パックを取り出し、むね肉を丸のまま入れ10分ほど茹でたら火を止めて5分放置。
3.
むね肉を茹でている間に、塩もみした白菜をザルにあけて洗う。水をしっかり絞ってタッパーに入れ、ゆずポン、すりごまで味付け
4.
茹でたむね肉をザルにあけ、粗熱が取れるまで冷ます。
5.
粗熱が取れたら手でお好みの大きさに裂く。皮はちぎって、タッパーの中へ入れる。
6.
よく和えて冷蔵庫で30分ほど味を馴染ませて、味を調整して出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6687087
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