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圧力鍋でにしんの煮付け
by がまおーじの母
育ち盛りの息子たちに魚を骨ごと食べさせたくて。
コツ、ポイント
圧が抜けて冷めるまで放置してください。しっかり味が入ります。
材料
(4人分)
生にしん
3尾
☆酒
大さじ4
☆みりん
大さじ4
☆三温糖
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ4
☆水
300ml
☆梅干し
2個
このレシピの生い立ち
旬のにしんを食べさせたいけれど塩焼きは骨が気になり食べづらい。圧力鍋で煮たらとっても食べやすくなりました♪
1.
にしんのウロコをとり頭と尾を落とします。内蔵をぬき(数の子や白子があればそのまま残して)よく洗い三等分に筒切りします。
2.
圧力鍋に☆を入れ煮立たせます。
3.
にしんを重ならないように鍋に入れ、ふたをし強火にします。蒸気がでたら中火にして40分加圧します。
4.
火を止め冷めるまでそのまま放置して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6687776
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