焼き餃子でも水餃子でも。もちもちであまり固くならない餃子です。
コツ、ポイント
多めに打粉をすると扱い安かったです。
焼く前、多少失敗かな?とおもっても、焼き上げると艶々になるのでそれなりに可愛くなります。
このレシピの生い立ち
たまにはゆっくり餃子でも作ろうか…と。
1.
熱湯以外の材料をボウルに入れ
箸でぐるぐる混ぜながら熱湯を注ぐ。
2.
大まかにまとまってきたら
手でひとまとめにする。
これで皮は完成。
硬さは良く言う「耳たぶくらいのやわらかさ。」
3.
極少量の水で食紅を溶き、生地に混ぜて使う。
キャラクターの目などの黒は今回ねり胡麻をまぜました。
4.
小分けにして丸く伸ばしてもいいし、大きく伸ばして丸い形で抜いてつかっても◎
5.
包み方
具を乗せて半分におる。
具は丸めて作っておくと形が綺麗にできます。
8.
口、眉毛など細い線は、材料外の強力粉、ねり胡麻を水で溶き、アイシング絞り袋に入れて、描きました。
https://cookpad.com/recipe/6688271
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