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【保育園給食】中華スープ
by 長野県おたり村
たけのこを入れた具沢山のスープです。
コツ、ポイント
たけのこの水煮は細く切ってあるものを使うと楽です。仕上げにごま油を少々いれてもおいしいと思います。
材料
(1人分)
生しいたけ
3g
玉ねぎ
10g
人参
10g
たけのこ水煮
5g
チンゲン菜
10g
粉末中華だし
1g
しょうゆ
0.5cc
こしょう
少々
片栗粉
0.6g
水
140cc
このレシピの生い立ち
給食の主菜、副菜で摂りきれない栄養素を補うために汁ものに緑黄色野菜を入れたりと工夫をしています。
1.
人参は皮をむきいちょうに、玉ねぎは半分の薄切り、チンゲン菜は1cm幅に切る。
2.
しいたけは石づきを取り薄切りに、たけのこの水煮は2cm長さの千切りにする。
3.
る。鍋に分量の水を入れ、人参、玉ねぎ、しいたけを入れて煮る。途中でたけのことチンゲン菜を入
4.
野菜が柔らかくなったら、中華だし、しょうゆ、こしょうで調味し、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/6688423
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