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バターチキンカレー(ナンと食べるカレー)
by おおみやばあば
昔はいろいろのスパイスが入った本格カレーが好みでしたが、年齢とともに今はいつも使っている材料で。
コツ、ポイント
前に投稿したキーマカレーをアレンジして作ってみましたが、やっぱり昔、PTAの仲間とよく食べたやさしい味のクリームの入ったチキンカレーが忘れられず、作ってみました。グラニュー糖を使ったのも、やさしい味になるかな?と思い。甘めに作りました。
材料
(4人分)
◉鶏もも肉
300g
◉カレー粉
大さじ1(6g)
◉ヨーグルト(プレーン)
100g
◉おろししょうが
小さじ1
◉ニンニク
1片
有塩バター
30g
玉ねぎ
半個
カレー粉
大さじ1
トマト缶
1缶
水
100cc
◆コンソメ顆粒
小さじ1
◆グラニュー糖
20g
◆ウスターソース
小さじ1
塩
小さじ1/2~1/4
生クリーム
50cc
■
(牛乳、同量でも)
このレシピの生い立ち
昔の味がなつかしく、アレンジしてみました。バターは有塩を使った方が、深みが出る様な気がします。
1.
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りに、しょうがはすりおろしておきます。
2.
鶏肉は食べやすい大きさにカットしてビニール袋に入れ、◉を全部加えよく揉み、冷蔵庫に1時間おきました。
3.
鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けて来たら玉ねぎを加え炒めます。
4.
玉ねぎがしんなりして来たら、カレー粉を加え焦がさない様に炒めます。
5.
トマト缶、水100ccを入れ、弱火強で5~6分かき混ぜながらゆっくり煮ます。
6.
火を止めて2を漬け汁ごと加えます。
7.
再び火をつけ、◆を入れよくかき混ぜ中火で沸騰したら、弱火、弱火強と調節し、プツプツと15~20分蓋をして煮ます。時々混ぜ
8.
味をみて、塩小さじ1/2か1/4を決め入れてください。 最後に生クリームを入れ、ひと煮たちさせ私は中火で2分煮ました。
9.
出来上がりました。 ナンも投稿しています。 レシピID:6687714です。 生クリームでなく、牛乳を同量でも。試作済。
https://cookpad.com/recipe/6688975
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