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さつまいもでパスタ料理⭐︎お芋のニョッキ
by さつまいも農家の食卓
イタリアのパスタ料理、ニョッキをさつまいもで⭐︎ ソースは市販のものを使用しました。
コツ、ポイント
フォークで段落を入れることにより、ソースが染み込みやすくなります。
材料
(4人分)
焼き芋
300g
全卵(小さめ)
1個
強力粉
90g
粉チーズ
大さじ2
塩胡椒
少々
お好みのパスタソース
4人分
このレシピの生い立ち
ニョッキは基本じゃがいもを使用しますが、さつまいもでも美味しくできないかなと、作ってみました!
1.
焼き芋おじさん(300g)を使用しました⭐︎
2.
焼き芋の皮をむいて、ペースト状にします
3.
ボールに焼き芋ペーストを入れ、強力粉、卵、粉チーズ、塩胡椒を混ぜ合わせます。
4.
③を細い棒状にして2.3cmの長さにカットして丸めます。
5.
フォークで段落を作ります。
6.
⑤を沸騰したお湯(塩はお湯の1割いれます)で、10分〜15分茹でます。 茹終わったら、冷水に入れます。
7.
鍋にお好みのパスタソースを入れて火にかけ、沸騰したら⑥を入れます
8.
器に盛り、パセリなとお好みのハーブをのせて完成です⭐︎
https://cookpad.com/recipe/6689646
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