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鮭ごぼう炊き込みご飯♪簡単和風
by 漢方薬のタカキ大林店
Yui_Tokari レポありがとう!ビタミンD・B12・B6・ナイアシン・タンパク質を含む鮭♪魚の臭みが気にならない♪
コツ、ポイント
材料
米
3合
鮭
3切れ
片栗粉+塩
大さじ1~2+少々
人参
120g
舞茸
1パック
ごぼう
1本
大葉
適量
だし汁
3合分
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜千切り
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
鮭 性味:甘・温 帰経:脾・胃 効能:補益気血・健脾温胃和中 適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
1.
材料をそろえる。米は洗って、ザルにあげておく。
2.
鮭に軽く塩をして、10分おいて、
3.
水分をキッチンペーパーでふき取った鮭に、片栗粉をまぶし、
4.
フライパンに油をひき、鮭を両面焼く
5.
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
6.
人参は短冊切りにする。舞茸は一口大にする。
7.
1の米に、しょうゆ・酒・みりんを入れて
8.
3合分のだし汁を入れて
9.
ごぼうを入れて
10.
人参、舞茸を入れて
11.
4の鮭をのせて、普通炊きにする
12.
炊きあがったら、鮭を取り出し、
13.
ご飯が熱いうちに、千切りした生姜、あれば大葉千切りを入れて
14.
仕上げに、ごま油を混ぜて
15.
鮭の骨を取って、身をほぐし、炊飯器に戻し入れ混ぜる。出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6689922
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