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うちの母の味!ぶり大根
by ゆッコ
和食のお供にぶり大根!簡単に作れるんで晩ごはんの、1品にいかがでしょうか!
コツ、ポイント
大根とブリにアク抜きをして臭みをとって、より美味しく!
材料
(2〜3人分)
大根
1/4本
ブリ
3切れ
〇水
500ml
〇酒
大さじ2
〇砂糖
大さじ2
〇しょうゆ
大さじ2
〇本だし
小さじ1
しょうが(薄切り)
1欠けら
このレシピの生い立ち
小さいころから変わらない母の味! コロナで会えないので画像付きで丁寧に教えてくれました。
1.
大根をいちょう切りにして5分ぐらい下茹でしておく。
2.
ブリに熱湯をかけ、アク抜きしておく。
3.
鍋に大根と〇を入れて、沸騰してきたらブリとしょうがを入れる。
4.
アクを取って大根が柔らかくなったら味見をし、薄かったらお好みで醤油を追加して完成!
https://cookpad.com/recipe/6690004
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