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フライパンで簡単!手作りグラノーラ
by なち_
香ばしくて美味しいグリテンフリーなグラノーラ。 そんなに手間はかからず、市販のものより健康的に作れるのでオススメです。
コツ、ポイント
弱火〜中火でかき混ぜながら時間をかけてつくることで、焦げを防ぐことができます。 オーブンとは違ってパラパラな仕上がり。 (夏は牛乳を入れない方が日持ちするかも)
材料
(5人分 (くらい))
★オートミール
70g
★押し麦
30g
★おからパウダー(小麦粉や米粉も可)
30g
☆ココナッツオイル(他の油も可)
20g
☆メープルシロップ
30g
☆牛乳
5〜10g
アーモンド
約10粒
かぼちゃの種やドライフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
市販のものは中毒性があって、かつ、植物油脂などあまり身体に良くないものも入っていたので、自分で作ってみました。 何回か作った中で、このレシピが1番美味かったです。
1.
ココナッツオイル、メープルシロップ、牛乳(☆)をフライパンに入れる。 油を溶かすために少しだけ火にかけながら混ぜる。
2.
1度火を止め、フライパンにオートミールと押し麦(★)を足して、よく混ぜる。
3.
フライパンに、おからパウダー(★)も追加してよく混ぜる。 (火は止めたまま)
4.
中火でフライパンに熱を加えながら、少し茶色くなるまで混ぜ続ける。
5.
少し茶色くなったり、焦げやすくなったら、火を少し弱めて炒める。 (その都度、調整)
6.
水分が減り、茶色く、香ばしくなったら火を止める。 (火をつけている時間は20分間くらい)
7.
あら熱をとるために、30分〜1時間くらいそのまま放置。
8.
アーモンドやかぼちゃの種、ドライフルーツなどを加え、保存容器に移して完成。
9.
〜〜 おまけ情報 〜〜〜〜
10.
オリーブオイルで作ったら、オリーブオイルの味がして、わたし的にはイマイチでした。 ココナッツオイルが1番美味しい!!
11.
押し麦やドライフルーツなどは無くてもOK!
12.
穀物(オートミールや押し麦)、粉(米粉や小麦粉)、油、はちみつ(砂糖)、の4つの割合が同じなら美味しく作れる!
13.
保存期間は、常温の密閉ケースで5日ほど。
https://cookpad.com/recipe/6690277
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