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大根ポテトサラダ
by おにぎり金太郎
ポテトのやわらさと、大根のはごたえがあっておいしいです。
コツ、ポイント
大根の葉があるとおいしいです。水分をみながらマヨネーズや漬け汁の量は調整してください。全てを作らなくても売っているもので、マッシュポテト+大根の浅漬けでいけると思います。
材料
大根の浅漬け 大根の葉のあるもの
マッシュポテトの1/3量位
じゃがいも
2個
マヨネーズ
適量
しお こしょう
少々
浅漬けの漬け汁
大さじ2-3位
このレシピの生い立ち
作った大根の浅漬けがあったので、マッシュポテトにまぜてみました。レシピID 6690844 大根の浅漬け しょっぱくない も参考くださるとうれしいです。
1.
大根の浅漬けを用意しておく。薄切り、いちょう切り。私のレシピID 6690844もご参考まで。
2.
じゃがいもは皮をむいて、4-5cmくらいに切って水からゆでる。10-15分位で火は通ると思います。
3.
ボウルに水を切ったじゃがいもとマヨネーズを入れてマッシュする。
4.
さらに大根の浅漬けと漬け汁を加え、お好みでマヨネーズを加え、塩こしょうで味を整えたら出来上がりです。
5.
大根の浅漬けはマッシュポテトに対して1/3位が目安ですが、半々でもお好きな量をまぜてください。
https://cookpad.com/recipe/6690856
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