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卵と豚スライスとヨシダソースを焼いた!
by 信子さん
ヨシダソースはおいしいけど甘い。たっぷりの卵と、豚スライスに混ぜ込んだら、お肉も、卵焼きもおいしいと思いました、当たった
コツ、ポイント
ヨシダソースのおいしさを、卵が吸って、卵焼きの部分もおいしく、卵を増やして味をコントロールをしてもOK.お肉はできるだけ薄く切った方がいいし、完全に火が通ってから卵液を流し込んで、卵はふっくらしたまま食べるとおいしいです。
材料
豚肉スライス
200グラム
卵
3~4個
ヨシダソース
大さじ1
豆板醤
小さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
片栗粉って凄いです。ふんわり仕上げてくれます。見てくれ悪し、ですが、おいしくて、卵焼きを追加するのがいつもです。 ちょっとの豆板醤、生きます。
1.
豚肉を広げます。重なるところがないようにします。
2.
卵とヨシダソース、これに豆板醤を加えてよく混ぜます。卵は多くてもかまいません。
3.
肉に片栗粉をまぶして、重ならないように広げて(ここが大事)、もみこむような感じでなじませます。
4.
フライパンに、油を熱して、肉を入れますが、必ずこういう重なりが出ます。箸ですぐほぐしながら炒めます。
5.
肉に火が通ったら、混ぜた液を、まんべんなく回しこんでさらになじませます。卵を大きく残すと、卵焼きの部分がおいしいです。
6.
参考・市販のヨシダソース・グルメ味を使います。
https://cookpad.com/recipe/6691071
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