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ホワイトエクレアカスタードのレシピ
by ウンソ926
今度はホワイトチョコレートのカスタードでエクレアを作ろうと思いまして作りました。
コツ、ポイント
霧吹きがない方はお皿に水を入れ、手で散らすようにしたらいいと思います。
材料
(3個分)
■
シュー生地
薄力粉
75g
サラダ油
75ml
水
140ml
卵
2個
■
カスタード
砂糖
30g
薄力粉
30g
牛乳
100ml
バニラエッセンス
数滴
残った溶き卵
適量
■
トッピング
ホワイトチョコレート
少量
ID:6661473
エクレアの作り方
ID:6661196
カスタードの作り方
このレシピの生い立ち
このレシピは基本のエクレアの作り方をベースで自分流にアレンジした物です。
1.
オーブンで200℃で予熱をしてエクレア生地をアルミホイルをアルミホイルに、長さ7㎝位の太い生地に絞り袋で絞り、
2.
生地が熱いうちにすること、乾燥もよくないので霧吹きで吹きかけ、
3.
200℃25分、180℃20分焼く、カスタードは材料の作り方で作ってください、
4.
生地の下側の所にカスタードを絞り生地の上側を、挟んで、
5.
湯煎したホワイトチョコレートをサンドした生地の上側にスプーンでかけて、冷蔵庫で冷し固める、
6.
焼く10分程度固まったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6691108
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