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サケのパイ包み
by さかなざわさちこ
おかずにもおやつにも!
コツ、ポイント
茹でたじゃがいもをつぶして、材料を混ぜ合わせるお手伝い。パイシートを好きな形に成形してみてね。 材料の生鮭はタラ、サワラでも代用できます。 調理時間 45分 エネルギー 284kcal(1人前) たんぱく質 13.6g(1人前)
材料
(パイシート1枚分)
生鮭
70g
塩
少々
こしょう
少々
じゃがいも
中1個(80g)
ミックスベジタブル(冷凍)
20g
マヨネーズ
適量
塩
適量
こしょう
適量
ピザ用チーズ
適量
冷凍パイシート
1枚
溶き卵
1個分
このレシピの生い立ち
金沢学院短期大学の花野成美さんが考案したレシピです。 「金沢のヘルシーお魚レシピvol.2」(2021年2月発行)に掲載されています。
1.
冷凍パイシートは解凍しておく。
2.
生鮭は塩、こしょうをふっておく(15分くらい)。
3.
生鮭は火を通して、骨を除いて大きく粗くほぐす。
4.
じゃがいもを茹でてつぶす。
5.
④にミックスベジタブル、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。
6.
解凍したパイシートを3㎜の厚さに伸ばし、好きな形に切る(2枚作る)。
7.
⑥の切ったパイシートにフォークで穴をあける。
8.
⑦のパイシートの上に⑤→鮭→チーズの順に具材をのせる。
9.
パイシートのふちに溶き卵を塗り、さらにその上からパイシートをのせてとじる。
10.
全体に溶き卵を塗って、200℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6691181
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