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低カロリー!みかんの淡雪かん
by なの花薬局(北海道)
卵白のふわふわ食感が楽しめる、低カロリーのデザートです。【調理時間15分(冷やす時間は除く)】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
泡立てた卵白と寒天を混ぜ合わせるときは、よく混ぜるのがコツです。お好みの果物を入れて作りましょう。
材料
(6人分)
みかんの缶詰(果肉)
50g
卵白
1個分
砂糖
大さじ1
粉寒天
1g
■
<調味料>
みかんの缶詰(汁)
30mL
レモン汁
小さじ1
水
70mL
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:17kcal ・たんぱく質:0.6g ・脂質:0g ・炭水化物:3.8g ・食塩相当量:0g
1.
卵白を泡立て、砂糖を加えて、さらに角が立つまでしっかり泡立てます。
2.
鍋に<調味料>と粉寒天を入れ、かき混ぜながら強火で加熱し、沸騰したら、中火でさらに2分加熱します。
3.
1に2を熱いうち加え、泡がつぶれないよう混ぜ合わせます。
4.
器にみかんを並べ、3を上から流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
https://cookpad.com/recipe/6691201
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