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【失敗作消費】輪廻転生ザクザククッキー
by ぐるちー
油っ気がないクッキーをリメイクして救済。厚焼きザクザク。脂肪を足してでんぷんとタンパク質で繋いで焼けば何とかなる。
コツ、ポイント
バター以外の油脂でもOK。サラダ油でもマーガリンでもお好みで。だが材料は失敗クッキーなので、出来ればバターやケーキ用マーガリンを入れておきたい。
材料
(4個分)
失敗クッキー
50g
バター(好みの油脂で可)
32~35g
薄力粉
25g
卵
10g
砂糖(※元が甘さ控えめの場合)
小さじ1
このレシピの生い立ち
身内からもらった失敗作クッキーが思いのほか量が多かったので、全部タルトにするには厳しいな……と思って考案した。
1.
土台にするクッキーを袋に入れて粉々に砕く。出来るだけ細かくしておく。
2.
湿っぽいクッキーなど、叩いてもなかなか砕けない場合は包丁でみじん切りにする。
3.
粉々にしたクッキーに薄力粉と砂糖を入れ、均一にするためにスプーンや泡立て器で混ぜる。
4.
バターはラップをかけてレンジで600W30秒程度加熱し、溶かしバターにする。
5.
油脂の種類は好みだが、クッキーに塩が入ってるなら無塩、塩なしなら有塩も可能。今回は有塩バター。
6.
溶かしたバターを入れて全体をまとめ、さらに卵を入れてゴムベラで混ぜる。押し固められる状態になればOK。
7.
手で厚さ2〜2.5cmに成形する。崩れないように注意。好みで卵を塗ってもいい。
8.
190度で12~15分、表面がこんがりするまで焼く。
9.
仕上げの卵なしもおいしい。生の小麦粉も入っているので、焼き色はある程度しっかり付けるのがお勧め。
10.
■余談 油脂が少ないクッキーは、硬い仕上がりになりやすい気がする。もし硬いのが苦手なら、作る時点で回避が無難。
https://cookpad.com/recipe/6691772
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