柔らかくジューシーなチキンに合う、甘めのタレで仕上げました。材料少なめ、簡単工程。味付けしっかりなのでお弁当にも◎
コツ、ポイント
・工程3 お使いのフライパンにより、油を使用する際は、ごく少量で大丈夫です。
・工程4 余分な油をしっかり拭き取っておくことで、タレの味が肉に入っていきます。
・工程5 焦げやすいので、火加減は微調整して下さい。
1.
鶏肉の筋を取り除き、厚みを均一にする
塩、コショウをふっておく
3.
フライパンに皮を下に肉を広げて入れ、火をつける(油なし)
中火で、ふたをする
4.
焼き目がついたら、裏返し、
反対側も焼く
(余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておく)
5.
中まで火が通ったら、合わせ調味料を回しかける
(かけた調味料がフツフツとするくらいの火加減に調節する)
6.
スプーンで、タレを肉に絡めながら、ほどよい照りと、とろみが出るまで焼く
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