生地がもちもちでとても美味しいです!岩塩とオリーブオイルの素材の味が最高です!
コツ、ポイント
オリーブオイル、岩塩にこだわると美味しさ変わります。
のせる具材をアレンジしても美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
お家でフォッカチャを食べたくなったので!
1.
★をボウルにいれて、ぬるま湯を入れてスプーンで混ぜる。
2.
まとまってきたら、オリーブオイル大さじ1を入れ、コナっぽくなくなるまで捏ねる。10分くらい。
3.
丸く整え、薄くオリーブオイルを表面にぬりラップをして冷蔵庫で一次発酵。朝作ったら夜、夜作ったら朝迄。1.5倍になります。
5.
伸ばし棒で成形する。1cmくらいの厚さにする。
6.
クッキングシートにオリーブオイルを敷き、成形したものを40℃30分オーブンに入れ2次発酵。窪みは指でつける。
7.
発酵が終わったら、表面にオリーブオイルを塗り、岩塩・バジルやローズマリーをのせる。アンチョビやドライトマト等もオススメ
https://cookpad.com/recipe/6692092
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