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五分で簡単菜の花のハム巻き
by ぷくぷく11510
菜の花をハムで巻いてあんかけをたらしただけ。家に篭りがちな高齢の方に春を感じていただきたくて作りました。
コツ、ポイント
菜の花の苦味が苦手なお子さんや歯の悪い高齢の方には、さっと30秒程塩茹でしても良いです。菜の花の水気をしっかり取ることがポイントです。
材料
(1人分)
菜の花
5本
菜の花に注ぐ熱湯
800cc
ハム
5枚
ハムにつける片栗粉
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1
■
たれ
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ1
めんつゆ四倍濃縮
3〜4滴
彩りに黄色いもの(パプリカ、たくあん、炒り卵など)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハムで菜の花を巻いたらいろどりがきれいかな?と作りました。お誕生日に菜の花の花束のつもり。その方がとても喜んで下さったことが嬉しくて、記念にクックパッドに載せました。
1.
菜の花はきれいに洗って、根本を切り揃え、ボールの上に置いたざるに入れます。熱湯を注いで、30秒浸したら、引き上げます。
2.
菜の花をさっと洗ってあくだししたら、水気をキッチンペーパーで丁寧にとります。
3.
ハムの上に菜の花を乗せて片栗粉をハムの端っこにちょっとつけて、巻きます
4.
片栗粉に水を加えてめんつゆを少しだけ加えます
5.
電子レンジであっため押して、チンって言うたら取り出して混ぜます。
6.
熱したフライパンに油を敷き、ハムの継ぎ目を下にして中火で1分焼きます。
7.
ひっくり返して、両面焼きます。
8.
お皿に盛り付けた時に、黄色いもの(例えばパプリカやたくあんまたは炒り卵)が有ればみじん切りにしてそえます。
9.
工程5のたれを垂らして、出来上がり。このたれは、高齢の方が食べやすいようにとろみの代わりに垂らしてます。
https://cookpad.com/recipe/6692520
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