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大葉ドレッシングで作るガパオライス
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 ガパオライス
コツ、ポイント
ガパオはタイの定番料理で、現地ではホーリーバジルを意味します。 ホーリーバジルの代わりに手に入りやすい大葉をたっぷり使って作ります。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
8枚(8g)
豚ミンチ
150g
ニンニク
1/2片
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ
1/2玉
ピーマン
2個
パプリカ
1/2個
A.豆板醤
小さじ1
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
小さじ2
A.ナンプラー
小さじ2
卵
2個
ごはん
2膳(350程度)
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
ニンニクはみじん切り、タマネギは粗みじん切り、ピーマンとパプリカは1cm角切りに切っておく。
2.
フライパンにニンニクと油を入れて弱火にかけ、香りが出てきたらタマネギ、豚ミンチを入れて炒める。
3.
肉の色が変わってきたらピーマン、パプリカを入れ、Aで味を付ける。
4.
皿にごはんと③を盛る。
5.
空いたフライパンで半熟目玉焼きを作り、刻んだ大葉と共に④に乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/6692701
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