ぶりのあらだけを煮ました。あっさりした味付けで減塩したい方にもおすすめです。
コツ、ポイント
臭みを取るため熱湯でゆでてざるにあけました。その後軽く流水でぶりを洗い流しました。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらが特売だったのであら煮にしました。
1.
ぶりのあらは食べやすく切る。鱗があれば取る。鍋にお湯を沸かしぶりを2〜3分ゆでてざるにあける。流水で水洗いする。
2.
鍋に合わせ調味料を入れて煮たてる。沸いたらぶりを入れてアクを取りながら味が染みるまで煮る。
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