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鰆の柚庵焼き
by oguwv
塩焼きや、煮ても美味しい、鰆を柚庵地に漬けました。絶品です。
コツ、ポイント
焦げやすいので、弱火焼いてください
材料
(鰆2キロくらいのものに対して)
酒
400cc
みりん
400cc
薄口醤油
240cc
柚
適宜
このレシピの生い立ち
料理屋の友達のレシピをアレンジしました
1.
鰆を三枚に下ろし、適当な大きさに切る。
2.
調味料を合わせ入れる。
3.
柚は輪切りにする。皮をおろしてもいいです。
4.
漬け時間は1~3日ぐらいがベストです。
5.
火加減は、強火の遠火。無理なら弱火でじんわり焼いてください。
https://cookpad.com/recipe/669403
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